こんにちは。南原精肉店です。

これから、ちょくちょく上げていきます。

今回、紹介するのは《トモサンカク》です。

大きな区分けでは《モモ》の中の一部位です。モモ肉は赤身の多い肉ですが、このトモサンカクはロースのような肉質です。

脂身が多く当店ではあまり人気のない部位でございます・・・

しゃぶしゃぶではなく、しっかり焼いて食べると美味しいですね。